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佛山農產品配送教您如何快速識別注水肉。

發(fā)布時間：2022-05-13，瀏覽量：1683

佛山農產品配送為您解答：教您如何快速識別注水肉。

佛山農產品配送

肉注水后，水會從瘦肉中滲出。切一塊瘦肉，放在盤子里。過一會兒，水就會滲出來；此外，將衛(wèi)生紙或吸水紙粘貼在瘦肉上，用手壓緊，待紙弄濕后取下，用火柴點燃。如果不能燃燒，則表明肉中有水。
注意觀察瘦肉切割后的橫截面，看看是否有囊蟲袋。如果在切割表面發(fā)現(xiàn)石榴粒（或米粒）的一般大小的水泡，則為囊蟲袋。可以得出結論，這種肉是米豬肉。
購買豬肉時，用手觸摸骨邊，看是否光滑整齊。光滑整齊的是用機械電鋸切割邊緣，是指定屠宰場屠宰的放心肉；而粗糙、、凹凸不平的豬肉，屬于私宰點屠宰的豬肉。
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